家常红烧羊肉的做法是什么?

1、将羊肉切成2-3厘米见方的小块，用开水烫一下。

2、将切好的羊肉用清水冲洗干净，备用。

3、锅内加适量油烧热，放入葱姜蒜末、八角、桂皮、花椒爆香。

4、倒入羊肉，煸炒几分钟，使羊肉均匀吸收香味。

5、加入适量的老抽、生抽、料酒、白糖，并不断翻炒。

6、加入清水，水量以淹没羊肉为宜，大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

7、煮至羊肉煮烂，汤汁浓稠即可。

8、在最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

9、起锅后可撒上一些辣椒粉，提高口感。

红烧羊肉配什么菜最佳

红烧羊肉里面可以搭配一些凉性蔬菜最好. 如,冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针茹、莲藕、茭白、等,能起到清凉、解毒、去火的作用。